近日，糊涂安徽发生了一起令人后怕的安徽食品安全事件。据市民讲述，老人芦时芦丢家中老人在炖煮葫芦时，炖葫掉中毒暴发现汤汁有明显的尝出苦味。出于节俭心理，苦味老人虽然丢弃了葫芦，把葫却认为同锅炖煮的却把肉没有苦味，便将其全部食用。肉吃
随后，瘦多老人陆续出现典型的糊涂中毒症状，表现为上吐下泻。安徽短短数日内，老人芦时芦丢其体重骤降十几斤，炖葫掉中毒暴身体状态急剧恶化。尝出经过医院多日的紧急治疗，老人最终平安出院。
针对此类情况，营养专家发出紧急提醒：
- 烹饪前必尝：在烹饪瓜类蔬菜前，务必先轻舔瓜肉切口。一旦尝到苦味，说明含有高浓度的葫芦素（Cucurbitacins），具有毒性，必须整只丢弃。
- 彻底清洁：接触过苦味葫芦的刀具、砧板及锅具需同步彻底清洗，避免交叉污染。
- 核心原则：“宁可浪费一碗肉，不可冒险一口毒。”苦味物质极易溶于汤汁，即便丢弃了葫芦，汤汁和同锅食材仍可能残留毒素。
专家强调，若出现持续剧烈呕吐、尿量明显减少、头晕或意识模糊等危重表现，需立刻拨打120急救，切勿居家观察而延误最佳救治时机。
来源：生命时报